Arroz
Lomo adobado con chiles
Elabore una receta muy mexicana de lomo de cerdo con un delicioso y tradicional sazón.
ingredientes
3 Chiles anchos Verde Valle®
3 Chiles guajillos Verde Valle®
2 Chiles pasilla Verde Valle®
4 Chiles de árbol Verde Valle®
2 tazas de agua
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
1 rajita de canela
½ cucharadita de comino
3 clavos de olor
½ cucharada de orégano
1 ½ kg. de lomo de cerdo
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
COLOQUE todos los chiles en una olla con agua hirviendo, cueza hasta que estén suaves.
LICÚE con la cebolla, ajo, comino, canela, orégano, clavos de olor y el consomé de pollo. Cuele y reserve.
SALPIMIENTE el lomo por todos lados. Caliente en una olla el aceite, fría el lomo por ambos lados. Agregue un poco de agua, tape y cocine por unos 10 minutos.
AGREGUE el adobo y cocine por unos 20 minutos más o hasta que la carne esté bien cocida y muy suave.
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