Arroz
Ensalada de quinoa y granos, con arugula, pera y queso de cabra
Una deliciosa y fresca ensalada para impresionar a tu familia. ¡No creerás lo fácil que es prepararla con la Instant Pot!
ingredientes
1 taza de quinoa y mezcla de granos, enjuagada con agua (medida en seco)
2 cdas de cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
aceite de aguacate
2 tazas de agua
1 cda de consomé de pollo
1 taza de arúgula
1 pera en rebanadas
1/2 taza de queso de cabra
1/2 taza de frutos secos
PREPARACIÓN
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Enciende la instant pot en sauté, cuando aparezca HOT agrega aceite de aguacate y sofríe la cebolla y ajo. Agrega la quinoa y deja que se dore, agrega el agua y consomé. Integra todo, presiona Cancel y programa en Rice por 12 min. Libera presión, destapa la olla y deja que se enfríe la quinoa.
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Mezcla los ingredientes para el aderezo en un bowl pequeño.
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Mezcla la arúgula y quinoa, vacíalo en un plato hondo, agrega frutos secos, pera, queso de cabra y báñalo con aderezo. Termina espolvoreando pimienta negra.
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¡Disfruta!
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