Arroz
Ensalada de garbanzo
Deje de preparar la misma ensalada de siempre. El garbanzo y el atún además de ser nutritivos resultan una rica combinación.
ingredientes
2 tazas de Garbanzos Verde Valle®
4 tazas de agua
1 lata de atún escurrido
½ cebolla morada mediana picada en cubitos
2 jitomates cortados en cubitos
1 aguacate
1 lechuga troceada
2 ramitas de cilantro finamente picado
___Aderezo
¼ de taza de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Galletas saladas para acompañar
PREPARACIÓN
CUEZA los garbanzos con el agua en olla de presión. Una vez que empiece a silbar, déjela 22 minutos. Deje enfriar la olla para poderla abrir. Escurra los garbanzos.
PARA EL ADEREZO:
COLOQUE el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco pequeño, cierre y agite hasta que los ingredientes estén bien integrados.
COLOQUE los garbanzos, el atún, la cebolla picada, los jitomates picados, la lechuga, el aguacate finamente rebanado y el resto del cilantro; en un tazón y mezcle bien.
AGREGUE el aderezo de limón con mostaza y mezcle bien.
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