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DEL CHEF

Croquetas de garbanzos y jamón

Serve 4 Ingredients: 1 ½ tazas de Garbanzos Verde Valle®, 3 cucharadas de Ajonjolí Verde Valle®, 1 papa grande, ½ cebolla, finamente picada, 4 rebanadas de jamón gordo, finamente picado, 1 huevo duro, finamente picado, 2 cucharadas de perejil fresco, picado, 1 cucharada de aceite de oliva, ½ taza de harina, 1 taza de pan molido, 2 huevos, ligeramente batidos, Aceite, suficiente para freír, Sal y pimienta, al gusto,
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Croquetas de garbanzos y jamón

Hoy tocan unas deliciosas croquetas caseras de garbanzo y jamón. ¿Suena rico, cierto?

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ingredientes

1 ½ tazas de Garbanzos Verde Valle®
3 cucharadas de Ajonjolí Verde Valle®
1 papa grande
½ cebolla, finamente picada
4 rebanadas de jamón gordo, finamente picado
1 huevo duro, finamente picado
2 cucharadas de perejil fresco, picado
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de harina
1 taza de pan molido
2 huevos, ligeramente batidos
Aceite, suficiente para freír
Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN

CUEZA los garbanzos en suficiente agua hasta que estén suaves. Por separado cueza la papa. Pele ambos ingredientes. Pase el puré a los garbanzos y luego agregue la papa pelada. Coloque en un tazón.

CALIENTE en una sartén el aceite, fría la cebolla hasta que esté transparente. Vacíe al tazón de los garbanzos, agregue el jamón y el huevo, el perejil y sazone con sal y pimienta.

TAPE, deje reposar por 15 minutos.

FORME las croquetas, páselas de una en una por la harina, luego por el huevo y por último por el pan molido previamente mezclado con el ajonjolí.

CALIENTE suficiente aceite, fría las croquetas hasta que estén ligeramente doradas.

ESCURRA sobre papel absorbente.

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