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Frijoles charros veganos

15 to 30 mins Serve 6 Ingredients: 4 tazas de Frijoles peruanos Verde Valle®, 1 cebolla, 1 taza de agua, 3 dientes ajo, 2 ramitas de cilantro, 2 piezas de chorizo vegano de soya, 2 chiles serranos picados, 1 jitomate grande cortado en cubos,
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Frijoles charros veganos

Los frijoles, además de ser nutritivos y excelentes para la salud, también son deliciosos. Pruebe esta receta de frijoles charros, ideal para paladares fuertes.

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ingredientes

4 tazas de Frijoles peruanos Verde Valle®
1 cebolla
1 taza de agua
3 dientes ajo
2 ramitas de cilantro
2 piezas de chorizo vegano de soya
2 chiles serranos picados
1 jitomate grande cortado en cubos

PREPARACIÓN

COLOQUE los frijoles en una olla de presión y agregue agua hasta llenar ¾  de la olla. Agregue la mitad de la cebolla, ajo y sal; tape y deje cocinar por 40 minutos después de que la olla empiece a silbar.

CALIENTE una sartén grande a temperatura media, mientras los frijoles se cuecen; caliente.

AGREGUE el chorizo y saltéelo hasta que se dore un poquito, aproximadamente 4 minutos. Mientras el chorizo se cuece pique la otra mitad de la cebolla. Retire el chorizo del sartén y reserve.

AGREGUE la cebolla picada y el chile serrano a la sartén, fría por un par de minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregue el jitomate y deje cocer por un tiempo de cinco  minutos más, hasta que el jitomate suelte su jugo.

VIERTA sobre la sartén el agua, deje que hierva y añada a la olla de los frijoles, añada también el chorizo y deje cocinar por 10 minutos más todo junto, rectifique la sazón y deje que hierva a fuego bajo, deben quedar ligeramente espesos pero caldosos.

SIRVA decorando con cilantro.

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