ENJUAGUE el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que deje de salir blanca. Escurra y deje secar por diez minutos, posteriormente sofría el arroz en aceite caliente, una vez dorado el arroz retire el exceso de aceite, agregue la cebolla y el ajo picados. Sofría por un minuto.

AGREGUE el jitomate licuado y colado, el caldo de pollo, cilantro y perejil, después el bistec.

SAZONE con sal y el chile serrano al gusto. El arroz debe de ser caldoso y se sirve como plato principal.

NOTA: el caldo debe de estar un punto arriba de sal para que el arroz quede bien sazonado.

Si gusta puede servirse con cebolla blanca picada, cilantro picado y unas gotas de jugo de limón.